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矿质营养元素是作物的基本组成部分。苹果要获得高产,合理的挂果量是非常重要的。挂果量过多,果实彼此之间竞争钙源,导致病害多发。同样,挂果量过少,果实过大,也会导致果实中钙含量降低。因此维持果树的挂果量和果实大小之间的平衡非常重要。 作物生长需要适量、彼此之间处于平衡的有效态矿质营养元素。
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大部分营养都作为储备养分存储在树芽、树皮和树根中,用于冬季过后的树叶生长,开花,果实形成和生长。此外,果树吸收的很大一部分营养是通过剪枝,疏果和落叶掉入土壤循环而来。
氮对于果树优质高产非常重要。它是叶绿素分子的组成部分,参与核酸合成,因此对细胞分裂和新生组织(如:树芽,花朵,叶片)的生长非常重要。氮还参与氨基酸和蛋白质的合成。
磷参与能量传递和细胞膜的维持,是连接基因信息的桥梁。它直接影响果树产量和健康,同时也是决定果形大小,硬度,颜色和储存性的重要元素。
钾可以促进果树的茁壮成长,使果实变大,增加细胞强度。同时提高果树对病虫害的抵抗力。
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